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食品加工助劑

2015年05月31日字體:
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食品加工助劑

  食品加工助劑就是有助于食品加工順利進行的各種物質。
  這些物質與食品本身無關,如助濾、澄清、吸附、潤滑、脫模、脫色、脫皮、提取溶劑、發酵用營養物質等。
  它們一般應在食品中除去而不應成為最終食品的成分,或僅有殘留。
  食品加工助劑特點:(與食品添加劑的區別)
  一般應在食品中除去而不應成為最終食品的成分,或僅有殘留;
  在最終產品中沒有任何工藝功能;
  不需在產品成分中標明。

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